در مورد این مورد
ارزش یک پوست گوسفند خوب 45 تا 50 درصد ارزش کل یک گوسفند زنده است، بنابراین تولید علمی پوست گوسفند با کیفیت بسیار مهم است.
1. ذبح صحیح
پوست گردن گوسفند به طول حدود 17 سانتی متر بریده شد و سپس لوله هوا از برش اصلی چاقو به زور بریده شد و رگ های خونی برای خونریزی قطع شد. مراقب باشید خز را با خون آلوده نکنید.بلافاصله پس از خونریزی، پوست باید لایه برداری شود.
2. پوست را به طرز ماهرانه ای جدا کنید
بهتر است گوسفندها را تا زمانی که دمای بدنشان پایین است پوسته پوسته کنید. گوسفندها را روی یک تخته چوبی شیاردار قرار دهید، نوک چاقو را ابتدا در خط وسط شکم قرار دهید تا قشر آن باز شود، در امتداد خط وسط سینه ادامه دهید تا لب پایین کام، و سپس در امتداد خط وسط به مقعد، و سپس از دو اندام جلویی و دو پای عقبی در داخل دو خط افقی، تا سمها، عمود بر خط طولی سینه و شکم برش دهید. قشر مغز که با چاقو در امتداد قسمت شکم قفسه سینه می چیند، بعد به اندازه 8 سانتی متر از داخل جدا می شود، بعد یک دست لبه پوستی را که بخش شکم سینه انتخاب می کند، می کشد، یک دست با مشت گوشت را می زند، همزمان بکشید، همزمان بکوبید. ، پوست را خیلی سریع پایین بیاورید.
3. اتمام اصلاح
پوست تازه را جدا کنید، با یک چاقوی صاف، ضایعات گوشت، چربی، انعقاد، ناخالصی ها و غیره را روی تخته پوست بتراشید، مراقب باشید که روی تخته پوست خراشیده نشود. سپس لب، گوشت گوش، فلپ پنجه، دنبالچه و مانع شکل پوست لبه شاخ شسته و رفته، و غیره. ثانیا، به پایان رساندن شکل پوست، با توجه به شکل طبیعی و مقیاس پذیری پوست به کشش بخش های کشش صاف، پوست یکنواخت مربع، تبدیل به عادت به شکل طبیعی پوست.
4. ذخیره سازی خشک
برای جلوگیری از فساد، پوست آن را نمک زده و خشک می کنند.